2013. március 23., szombat

Csokis cupcake

Van már a blogomon jó régről egy muffin recept, most pedig egy cupcake-kel jövök! A muffin meg a cupcake között ugye az a különbség, hogy a cupcake-en van frosting, azaz krém. Ettől még mutatósabb lesz a sima muffinunk!



Mi kell a sütihez? Ez tulajdonképpen egy alaprecept, adhatunk hozzá gyümölcsöt, csokidarabokat etc. Ebből a mennyiségből kb 24 db normál méretű süti lesz.
  • 25 dkg liszt
  • egy teáskanál sütőpor
  • fél teáskanál szódabikarbóna
  • egy csipet só
  • 1 tojás
  • 12,5 dkg cukor
  • egy teáskanál vaníliás cukor
  • 0,8 dl napraforgóolaj
  • 2,5 dl tejföl-kefír-natúr joghurt
  • ízlés szerint egy evőkanál kakaópor és 100 gr étcsoki feldarabolva
Mit kell csinálni a sütivel?
A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Tegyünk a muffinformákba papírt, vagy vajazzuk ki.

A tojást verjük habosra, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot. Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Adjuk a lisztes keverékhez a tojásos keveréket, az olajat és a kefírt.
Tegyünk minden formába tésztát, süssük meg 20 perc alatt. Hagyjuk őket hűlni, mielőtt megdíszítenénk.



Mi kell a krémhez? Ez is alaprecept, adjunk hozzá olvasztott csokit, vagy reszelt narancshéjat, de akár színezhetjük is ételfestékkel!
  • 60 gr vaj
  • 5 dl porcukor - nyugodtan tegyünk bele kevesebbet, és ízlés szerint tegyünk még hozzá, ha nem elég édes
  • egy teáskanál vaníliás cukor
  • egy evőkanál citromlé
  • 100 gr natúr vajkrém vagy mascarpone
Mit kell csinálni a krémmel?
A vajat hagyjuk pár órát szobahőmérsékleten megpuhulni, vagy tegyük a mikróba olyan 20 másodpercre. Nem kell megolvasztani, csak legyen kezelhetően puha.
A vajat alaposan keverjük el a cukorral (én ezt villával tudtam a legalaposabban megtenni), adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a citromlevet is. Végül keverjük el a vajkrémmel.
Töltsük a krémet nyomózsákba, és díszítsük meg a muffinokat.
Én végül megszórtam a krémet egy kis reszelt étcsokival is.




Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése