2013. június 30., vasárnap

Etetem a családom

Apukám, Anyukám meg a húgom meglátogattak Svédországban. Ez már a második alkalom volt, először 2012 januárjában jöttek, akkor összefagytak. Most június közepén az ország legszebb arcát láthatták: kellemes idő (maximum 25 fok), sokáig világos van (úgy este 11-ig), minden zöld és színes, és ilyenkor van midsommar is. A nyári napforduló itt akkora buli, hogy munkaszüneti nap van június 21-én :)

Ettünk fagyit.


A svéd eperszezon még csak most indul:


Trosa, Marsipangården, azaz Marcipánkert. A képek magukért beszélnek.



Hagyományos midsommar-menü a pácolt heringgel és egy kis hazai rántott májjal.




Grilleztünk is.



Sütöttem taco pitét.


Taxinge Slottcafé - ez egy kastélykávézó, itt már jártunk máskor is.



Reggeli. Megpróbáltam croissant-t sütni, nem sikerült túl levelesre, de azért elfogyott... :)



És végül: princesstorta a húgomnak, mert nem voltam otthon a szülinapján. :) (Nem én sütöttem!)






2013. június 29., szombat

Taco pite

A svédeknek vannak mindenféle jópofa szokásaik, például a bolhapiacozás vagy a péntek esti összebújás. Ezen felül érdekes még, hogy csütörtökönként sárgaborsóleves-palacsinta a menü, és heti egyszer minden rendes svéd eszik tacót. Ennek az egyik verziója, amikor kukoricalisztből készült tésztába teszik a fűszeres darált húst zöldségekkel, de tortilla tekercset is lehet így készíteni. Én most a pite-változatot mutatom meg nektek. Semmi extra nem kell hozzá a taco-fűszerkeveréken kívül.



Mi kell hozzá?
  • 150 gr vaj
  • 3 dl liszt
  • 1 tk pirospaprika
  • 2 ek víz + 1 dl
  • 500 gr darált hús
  • olívaolaj
  • 40 gr taco fűszerkeverék
  • 4 dl tejföl
  • kukorica és/vagy paradicsom
  • rengeteg sajt a tetejére
Mit kell vele csinálni?
A tésztához a vajat gyúrjuk össze a liszttel és a pirospaprikával, adjunk hozzá vizet, hogy összeálljon. Nyomkodjuk bele egy piteformába a tésztát, szurkáljuk meg villával, és tegyük be a hűtőbe kb 20-30 percre. A sütőt közben melegítsük elő 225 fokra.
A húst az olívaolajon pirítsuk fehéredésig, adjuk hozzá az 1 dl vizet és a fűszerkeveréket. Főzzük 5 percig fedő alatt. Kóstoljuk meg, hogy kell-e még bele só! 5 perc után adjuk hozzá a tejfölt és a kukoricát, vegyük le a tűzről.


Süssük elő a tésztát 10-12 percig, majd öntsük rá a húst, szórjuk rá paradicsomot és rengeteg sajtot.


Süssük addig, míg szépen megpirul a sajt a pite tetején, ez kb 25 perc. Jó étvágyat!




2013. június 2., vasárnap

Anna hamis sajtkrémtortája

Az okos ember más kárán tanul, az okos blogger pedig más receptjét teszi ki bejegyzésként - természetesen szoktam engedélyt is kérni, mint például Aliga pitéinek esetében is.

Június van, hát Svédországban jó kis esővel indultunk neki a nyárnak - ettől persze nem fogunk lemondani a nyilem-nyalomokról! Ebben a hamis sajtkrémtortában az a jó, hogy egyrészt nem fagyi, szóval nem olyan cukros és zsíros (és fagyigép sem kell hozzá), másrészt nem is sajttorta, úgyhogy nem kell egy órán keresztül a sütővel szaunává fűteni a lakást. Jól néz ki, nem kell hozzá sokminden, és a végtelenségig variálható. Ja, és finom is!!


Mi kell hozzá? Mennyiséget nehéz megadni, mindenből ízlés, kedv, vendégsereg száma szerint tegyünk a kis poharakba.
  • keksz - ez lehet bármilyen, akár házi kardamomos is
  • friss idénygyümölcs, télen mirelit
  • joghurt, túrókrém - ízesített, házilag ízesített
  • helyes kis pohárkák
Mit kell vele csinálni?
Rétegezni kell! Ennyi az egész. Sorrend: összetört keksz, gyümölcs, joghurt. A legfinomabbak a gyümölcs levével átitatódott kekszdarabkák.


Suhanó kanalak! Ennyire gyorsan készül a hamis sajtkrémtorta! :D


Köszönöm, Anna! :)