Töltött padlizsán

Igyekszem becsempészni a zöldségeket az étrendünkbe, úgyhogy íme egy újabb próbálkozás! :) A recept két főre szól, mivel brazil barátunk a hétvégére elutazott. A recept alapja ez a svéd recept, de módosítottam rajta kicsit - muszáj bele húst tennem, különben a házuraésparancsolója reklamál :D

Mi kell hozzá?

• 1 padlizsán
• 6 fej gomba
• egy fél csirkemell
• vöröshagyma vagy póréhagyma
• olívaolaj
• só
• bors
• 1-2 dl tej
• 1-2 ek liszt
• sajt a tetejére
• köretnek: rizs

Mit kell vele csinálni?

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Főzzük meg a rizst így. Egy edényben pároljuk meg a hagymát és dobjuk rá a csirkét, fehéredésig keverjük.

A gombát is pároljuk meg, tegyünk rá egy kis lisztet meg a tejet öntsük rá, fűszerezzük.

Vágjuk félbe a padlizsánt, szedjük ki a magjait egy kanállal.

Töltsük meg őket a gombás szósszal meg a csirkéssel is, tegyünk rá sajtot, és mehetnek be a sütőbe! A tepsibe én öntöttem egy kis olívaoljat meg egy kis vizet.

Ha megpirul a sajt a tetején, akkor kész is van! Én kukoricás rizzsel tálaltam - még egy kis zöldség ;)

És persze a kávé... vaníliás karikával!!! A túrórudi is hiányzik nekünk, de a vaníliás karika is egy összehasonlíthatatlan teasüti :)

Zöldséges!!!

Képzeljétek, nagy öröm ért ma! :) A helyi újságban találtam egy hirdetést egy zöldségesről, és elmentünk, és bevásároltunk, és nagyon boldog vagyok! :) Tudom, hogy sokaknak egy ruhától vagy egy cipőtől lesznek ilyen érzései... de hát ez van.

Miért ekkora szám, hogy találtam zöldségest? Hát mert itt nincs. Egyszerűen nem szokás. Mindent meg lehet kapni a szupermarketekben, jó minőségben és széles választékban. A legnagyobb az ICA (ejtsd: ika, véletlenül sem ica), de jó még a Willy's, és van Lidl is. Hentest én egyet ismerek ebben a városban, ahol élünk, de hát az valami iszonyatosan drága - a hús amúgy is vagy három-négyszer drágább, mint Magyarországon... Na azt azért hozzátenném, hogy egy dolog van, aminek persze csináltak külön üzletet: ez pedig az alkohol! Ez ugyanis állami monopólium, és csak a Systembolaget nevű hálózat üzleteiben lehet venni (a szupermarketekben max. 3,5%-os söröket lehet venni), ennek meghatározott nyitva tartása van, vasárnap zárva van, és szigorúan ellenőrzik az életkort is (Svédországban 21 év az alkoholfogyasztás alsó határa). (Persze a svédek megtehetik, hogy bevásárolnak ott, és a fiatalok itt is ugyanúgy isznak, mint bármelyik országban, ha nem úgyabbul. :D)

Szóval nagyon hiányoznak a zöldségesek, akiket név szerint ismerünk (a szülővárosomban például Julika!!!), és hozzák a nagybani piacról az árut, vagy milyen jó egyet sétálni a Lehel piacon, és kiválogatni az első epreket... Ezért örültem, amikor ma eljutottunk Sally zöldségesébe, amit arabok működtetnek - a város harmada (!) arab egyébként. A zöldséges mellett egy fodrászat van, onnan jön be a hajlakk-illat meg valami arab nyelvű zene, és ha a pillantásom két másodpercnél tovább időzik el egy fajta árun, az árusok egyike máris odakiabálja az árát - amit amúgy látok magam is, és ha nem tudnék svédül, a biztonság kedvéért még arabul is oda van írva a zöldségek neve :D Széles a választék, én meg dőzsölök, és fizetek (meglepően keveset), és oda se nézek, már egy másik arab már be is zacskózott nekem mindent... És remélik, jövök még. :)

Ja és azt még hozzátenném, hogy miközben vásároltunk, szakadt a hó. :) Nem tudom, otthon milyen idő van, de itt visszajött a tél.

Falukorv

Ezen a héten a suliban, ahol svédet tanulok heti 5x4 órában, egészséghetet tartunk. Vagyis inkább lazulós hetet, ma filmet néztünk, utána pedig együtt énekeltünk. Ennek nagy hagyománya van Svédországban, minden nagyobb ünnepen énekelnek és táncolnak. Például Midsommarkor is ezt teszik: ez az ő Szent Iván-éjük, amikor elmennek a Skanzenbe, vagy otthonról nézik a tévéből a közvetítést, és ott ünnepelnek együtt. Ma mi is ilyen allsångot csináltunk, és többet közt ezt is énekeltük, ami egy gyerekdal, és arról szól, hogy a gyerek semmi mást nem kér ebédre, csak falukorvot. :) Én is ezt készítettem ma magamnak ebédre, a házuraésparancsolója nincs nagyon oda érte, de tegnap kapott elrontott sütit, szóval egy szava sem lehet... :)


Én még au pair koromban ettem ilyet először, és szerencsére láttam, hogy készül, úgyhogy ezt az eredeti, svéd háziasszony konyhájából ellesett receptet írom le Nektek! :) Elég könnyű, bár falukorvot Magyarországon nem kapni. A szafaládéhoz vagy a krinolinhoz hasonlítanám. A szósz tulajdonképpen Stroganoff-szósz, uborka nélkül. Tészta jár hozzá köretnek, úgyhogy így egybevetve egyáltalán nem egészséges :D viszont én nagyon szeretem az illatát, és rózsaszín :P Eggyel egészségesebb verziója talán az, amikor tepsiben sütik meg úgy, hogy bevagdossák, és zöldségekkel töltik meg a kis közöket.


Mi kell hozzá?

• egy falukorv
• 1 ek margarin
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 ek liszt
• 4 dl húsleves
• 2 dl tejföl
• 2 ek ketchup
• só
• bors
• petrezselyem
• spagetti vagy makaróni köretként

Mit kell vele csinálni?
Tegyük fel főni a tésztát.

Vágjuk össze a falukorvot. 

Pirítsuk meg a margarinon. Tegyük hozzá az összevágott hagymát és a préselt fokhagymát. Élvezzük az illatokat! :)

Adjuk hozzá a lisztet és a húslevest - én a sajátom használtam, amit még vasárnap főztem, szuper!! :)

 Jöhet a tejföl és a ketchup!

Fűszerezzük:

És jó étvágyat! :)

facebook

Lehet ám lájkolni facebookon is a blogot, így például előbb értesülhettek, mi sül-fő a boszorkánykonyhában! :) Katt ide!

Elrontott süti

Az úgy volt, hogy Anyukám találta ezt a receptet, megcsinálta, de a vaníliás Aranka krém helyett egyszer mogyorósat vett, és sűrű elnézések közt tette le elénk, hogy ő ezt elrontotta... Namost nálunk a házuraésparancsolója nagyon szereti a krémes sütiket, így neki mindegy volt, és azt mondta, így még jobban is ízlik neki. :)

Elég egyszerű süti (mondjuk nem az a tipikus összekeverünk mindent és bevágjuk a sütőbe-típus), bár sok mosogatnivaló marad utána, valamint én addig nem tudtam elkészíteni, míg meg nem kaptam a tutijó tálas mixeremet a habverővel. Nagy segítség volt még Malac is, a rózsaszín szilikonlapátkám. Érdemes beruházni egy ilyenre, mert mindent maradéktalanul ki lehet szedni vele egy tálból. :) Nem fogyókúrás süti, elég zsíros és cukros. Viszont mutatós! :) A receptet rétegenként írom le.

Mi kell hozzá?

1. réteg: 25 dkg darált keksz (lehet készen is kapni), 5 dkg szobahőmérsékletű margarin, 5 dkg (=1 dl) porcukor, kevés tej
2. réteg: 20 dkg túró, porcukor ízlés szerint, 2 dl tejszín, vaníliás cukor
3. réteg: 2 csomag Aranka krém, 5 dl tej, vaníliás cukor
4. réteg: 2 dl tejszín, 5 dkg (=1 dl) porcukor

díszítéshez kakaópor
Kb 32x25 centis tepsi vagy valamilyen forma - tortaformában én még nem próbáltam, mi csak kis kockákban esszük, lehet, hogy egy szelet már túl tömény lenne, de kis tudja :)

Mit kell vele csinálni?

1. réteg: egyszerűen keverjük össze egy tálban a hozzávalókat. Nyomkodjuk bele a tepsi aljába.
2. réteg: verjük fel a tejszínt, keverjük bele a túróba, és kenjük el a kekszes rétegen.
3. réteg: ezt a mixerrel csináljuk. Az Aranka krém csomagonként 3 dl tejet ír, de csináljuk sűrűbbre. Óvatosan kenjük el a túrós rétegen, nehogy keveredjen a két réteg.
4. réteg: a tejszínhab felverés nekem nagyon nehéz, óvatosnak kell vele lenni, mert elég egy pillanat ahhoz, hogy hirtelen már ne hab legyen belőle, hanem vaj állagú valami :D Ezt is óvatosan kenjük el Arankán, majd jöhet a díszítés. Én cukrozatlan kakaóport használtam, de a csokiforgácstól kezdve a szórócukron át a színes golyókig bármivel lehet díszíteni. :)

Mielőtt felvágnánk, álljon a hűtőben legalább egy órát, és utána is tároljuk ott.

Az előkészületek:

 Első réteg:

Második réteg:

Harmadik réteg:

Negyedik réteg:

Díszítve:

Bemutatom a konyhámat IV.

A nővérem annyira rendes volt, hogy hozott (többek közt) fűszertartókat. Nem találtam rájuk szebb papírt, amivel feliratozni tudom. Az volt a tervem, hogy nem is teszek rájuk semmit, de aztán meggondoltam magam - nem hiányzik senkinek mondjuk egy olyan süti, amibe fahéj helyett egy kis őrölt köményt tettem :D

Banánturmix

7 hónapja élek Svédországban, és büszkén mondhatom, hogy túléltem az első svéd telet - pár plusz kilóval... :) A cég, ahol uramésparancsolóm dolgozik, nagyon figyel az emberekre, például van egy edzőterem, ahová a munkások ingyen, a csatolt fájlok meg évi 300 svéd koronáért járhatnak. Ez nagyjából évi 9000 magyar forintnak felel meg... Remekül felszerelt kardiótermük van, meg persze gyurmaterem is. Van egy nagy termük, ahol lehet floorballozni (itt innebandy a neve) meg kosarazni, van víziaerobic-termük, meg az új kedvenc a spinningterem. Én 18 évesen lefutottam egy félmaratont, amire nagyon büszke vagyok, arra viszont kevésbé, hogy tönkretettem a bal térdem, mivel betonon edzettem. Tudom, hogy a pluszkilók ellen a futás a leghatékonyabb, és azt is tudom, hogy képes lennék heti 4-5 alkalommal futni 45 perceket, de nem fájdalmak közt. Ezért járunk heti háromszor spinningre - svédek közt vagyunk, megtanulunk pár új szakkifejezést :D, és persze izzadunk.

Szóval a banánturmixot ajánlom mindenkinek, aki edz, vagy aki szereti a banánt, vagy aki nehezen veszi rá magát a gyümölcsfogyasztásra (én).

Mi kell hozzá?

• egy jó érett banán
• egy jó szottyos alma
• fahéj
• méz (ha lehet, ne cukrot használjuk!!!)
• tej - ízlés szerinti mennyiség

Mit kell vele csinálni?
Tegyük a banánt egy tálba, reszeljünk hozzá egy almát, mehet a méz meg a fahéj. Össze kell turmixolni mindent, és annyi tejet tegyünk bele, amennyire hígra vagy sűrűre szeretjük.

 

Vasárnapi ebéd

Életem első húslevese - még jó, hogy itt a nővérem... :) Utána pizza volt a második fogás egy kis salátával. Felavattam a nagy, tíz literes fazekat, szóval elég sok lett, viszont jó lesz kipróbálni a rizst vagy a húsgolyó barna szószát eredeti húslevessel csinálni! :)

És azért azt is hozzátenném, hogy a húsleves nekem nemcsak az otthon íze, hanem Szindbád legcsodásabb élménye is. :)

Illatos vacsora

A tumblr mellett két klassz inspirációm van. Az egyik a recept.nu, ahol nagyon jól lehet keresni, másrészt az összes svéd főzős műsor receptje fenn van. A másik a Två små kök, itt találtam ezt a receptet, amikor vettünk egyszer egy disznófilét, és nem tudtam, mi is legyen a sorsa.

Baconos-hagymás krumpli a köret, és a húst meg valami csípőssel és zsályával kell megszórni, 200 fokra be a sütőbe 30-40 percre, és kész is. Én a zsályát nem ismertem előtte, svédül salvia a neve. És hogy miért illatos vacsora? Hát mert a krumpli önmagában is illatos, de a hús meg aztán főleg! :) Egyszerű, de nagyszerű étel, és nem kell hozzá sok minden.

Gyerekek

A gyerekek nagyon jófejek, bírom, mikor együtt sütünk-főzünk! :)
A képek nagy részén a húgommal sütünk:

 Ő ott a Fanni meg a húgom.

Ő meg a Zsófi.