Répatorta

Anyukám mindig azt mondja, hogy ez egy olyan süti, ami a világháborúk és az édesanyák leleményességének szüleménye, és szerintem igaza van! A nagy szükségben az ember (lánya) kitalált mindenfélét, például répával süt, mert az volt, ha más nem is nagyon. Na persze mára már a répatorta a legelegánsabb cukrászdákban és kávézókban is megvásárolható, aranyárban. Mennyei süti, a tésztája jó fűszeres, amihez jól illik a savanykás, lime-os krém a tetején.

Ez a recept Leila Lindholmtól származik, ezt használjuk a gyakorlati helyemen is, ahol heti négyszer dolgozom. Most a hétvégén találkoztam is Leilával a stockholmi Csokifesztiválon, dedikáltattam is a könyvet, amiben ez a recept van.

Á, semmi extra, egy átlagos vasárnap délután, diskurálunk.

Nagy megilletődöttségemben elfelejtettem kihúzni magam és behúzni a hasam. De nézzétek meg Leilát, hát nem imádnivaló egy nőszemély?

Mostantól királynő lehetek a konyhában, ezt írta oda. Hát, maradok a boszorkánykonyhatündérnél egy ideig, idővel majd szintet lépek talán. :)

És akkor most jöjjön a recept, bár tudnék még írni oldalakat Leiláról bújtatott szerelmeslevél formájában, de ez a blog nem erről szól! :)

Mi kell a tésztához?

• 3 db tojás
• 3 dl cukor
• 3 dl liszt
• 1 teáskanál vaníliáscukor
• 3 teáskanál sütőpor
• 1 1/2 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál őrölt kardamom
• fél teáskanál őrölt gyömbér
• egy csipet só
• 1 1/2 dl napraforgóolaj
• 4 és fél dl reszelt répa, ez nagyjából 3 nagy darabot jelent

Mit kell csinálni a tésztával?

Melegítsük elő a sütőt 150 fokra.

Vajjal kenjünk ki egy kb 24 centis, lecsatolhatós tortaformát, szórjuk meg zsemlemorzsával.

A tojást verjük habosra a cukorral. Keverjük össze a száraz hozzávalókat, mérjük ki az olajat, és reszeljük le a répát. Én aprítógépet használtam ehhez, mert lusta vagyok, meg mert a répa fog. Ha nincs aprítógépünk, de van kesztyűnk, na akkor is jól jártunk. Egyébként citromlével sok minden lemosható.

Keverjünk össze mindent és öntsük a tortaformába.

Süssük 50-55 percig. Ez alatt az idő alatt elkészíthetjük a krémet.

Mi kell a krémhez?

• 100 gr krémsajt
• 60 gr puha vaj
• 3-4 dl porcukor
• egy teáskanál vaníliás cukor
• egy lime héja és esetleg leve

Mit kell csinálni a krémmel?

Jól össze kell keverni a hozzávalókat, és ha kihűlt a tészta, vegyük ki a formából, kenjük meg, és tároljuk hűtőben.

Jó étvágyat kívánok hozzá!