Svéd zöldségleves

A recept a svéd Bonniers szakácskönyvből származik. Semmi macera nincs vele, nagyon finom, tele van (idény)zöldségekkel - több nem is kell így a hideg télben, ugye?

Mi kell hozzá?

• 2-3 szál sárgarépa
• egy kisebb gumó zeller
• 2-3 szem krumpli
• egy kisebb fej karfiol
• 1 db póréhagyma vagy egy fej vöröshagyma
• 100 gr zöldborsó
• 2 db zöldségleveskocka
• 4 ek liszt
• 2 dl tej
• 2 ek tejföl
• só
• bors
• petrezselyem

Mit kell vele csinálni?
A zöldségeket - a borsó - kivételével  hámozzuk meg, daraboljuk fel, és főzzük a leveskockákkal annyi vízben, ami ellepi. Ha megpuhultak a zöldségek, adjuk hozzá a borsót is.
A lisztet a tejjel keverjük el, habarjuk be vele a levest, adjuk hozzá a tejfölt és fűszerezzük, kóstoljuk. Pár percig főzzük még, hogy ne legyen lisztízű, és kész is! :)

Mi knäckebröddel, svéd kemény kenyérrel ettük.