Kókuszos-csokis szelet

Ha szeretitek a Bounty-t, akkor ezt a sütit mindenképpen próbáljátok ki! Egyszerű, és két-három részletben, rétegenként is elkészíthető. Pihe-puha, omlós kakaós tészta, szaftos-cuppanós kókusz, és ropogós csoki a tetején. Ennél több nem is kell.

A recept egy svéd sütős magazinból származik.

Mi kell a kakaós tésztához?

• 3 tojás
• 4 és fél dl cukor
• 4 dl liszt
• 1 és fél teáskanál vaníliás cukor
• 3 teáskanál sütőpor
• 4 evőkanál kakaópor
• egy csipet só
• 225 gr vaj
• 2 dl víz

Mit kell csinálni a kakaós tésztával?

A sütőt melegítsük  elő 175 fokra.

Egy nagyjából 24x30 centis tepsit vajazzunk ki és szórjuk meg zsemlemorzsával.

A tojást és a cukrot verjük habosra, majd adjuk hozzá a száraz hozzávalókat.

A vajat olvasszuk meg egy kis lábasban a tűzhelyen, és adjuk hozzá a vizet is, melegítsük össze.

Jól keverjük össze a hozzávalókat, és öntsük a tepsibe.

Süssük 20-25 percig. Szépen meg fog emelkedni, de ahogy hűl, össze fog húzódni. Hagyjuk, hogy kihűljön.

Mi kell a kókuszos réteghez?

• 225 gr vaj
• 4 dl porcukor - én ennél kevesebbet tettem bele
• 2 tojás
• 200 gr kókuszreszelék

Mit kell csinálni a kókuszos réteggel?

Megint egy kis lábasban olvasszuk meg a vajat, és a tűzről levéve keverjünk hozzá mindent. Kenjük el szépen egyenletesen a tésztán. Tegyük hűtőbe, hagyjuk, hogy megszilárduljon.

És végül a csoki a tetejére!

200 gr csokit olvasszunk meg, adjunk hozzá fél evőkanál olajat (szép fényes lesz), és díszítsük meg vele a sütit. Akkor a legjobb dolgozni vele, ha a sütit épp kivettük a hűtőből és még hideg. Így hamarabb megköt a csoki.

Ha szeretnénk még játszani a díszítéssel, akkor a fekete csokival egy időben olvasszunk meg kb 70-80 gr fehér csokit is. Gyorsan kell majd dolgoznunk, mindent készítsünk elő. Töltsük nyomózsákba a fehér csokit, egy nagyon pici lyukú fejet használjunk, vagy ha eldobhatós a nyomózsákunk, épp csak egy kicsi lyukat vágjunk. Mielőtt a fekete csoki megkötne, nyomjunk vízszintes vonalakat a fehér csokiból.

Mielőtt a csokik megkötnek, egy fogpiszkálóval húzzunk vonalakat a fehér csíkikra merőlegesen, úgy, hogy egyszer alulról, egyszer fentről húzunk egyet.

Tároljuk a sütit hűtőben.

Jó étvágyat!

Brownie-torta

A brownie már önmagában is szuperfinom és tömör, hát még tortaként! A recept saját találmány, a jól bevált brownie-receptet és egy finom krémet ötvöz. A kedves fiatalember születésnapjára készítettem el, úgyhogy azért ez a csokimámor. Mert ugye amiben nincs hús és/vagy csoki, az nem étel. Szóval nem volt sok választási lehetőségem. :)

Mi kell a brownie-hoz? Én háromszoros mennyiséget vettem, és szerencsémre van 3 nagyjából ugyanakkora sütőformám, egyszerre meg tudtam sütni.

• 100 gr jó minőségű fekete csoki 
• 100 gr vaj
• 2 egész tojás
• 2 dl cukor
• 2 ek kakaópor
• 1,5 dl liszt
• 1 tk sütőpor
• egy csipet só
• ízlés szerint vaníliás cukor/fahéj/mindenféle magok/reszelt narancshéj

Mit kell csinálni a brownie-val?

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

A megadott mennyiség egy kb 26-28 cm átmérőjű kerek formában elfér, vagy egy kb 20x30-as tepsiben. Mindenképpen béleljük ki sütőpapírral az edény alját.

A csokit és a vajat vízfürdő felett olvasszuk össze.

Verjük habosra a tojásokat a cukorral. Tényleg legyen jó habos! Ha kész, szépen óvatosan keverjünk bele mindent: az olvasztott csokis-vajas keveréket, majd minden száraz hozzávalót is. Egy elég ragacsos masszát kell, hogy kapjunk.

20-25 percig süssük - nem baj, ha icipicit nyers marad, a brownie úgy finom! Nem finom, ha száraz.

Ha tortát készítünk, akkor egy nappal az összeszerelés előtt már megsüthetjük a lapokat.

Mi kell a krémhez? A krém receptje a Katucikonyha blogról származik.

• 250 gr csoki
• 250 gr vaj
• 4 dl tejszín

Mit kell csinálni a krémmel?

A csokit és a vajat olvasszuk össze - mint a brownie-nál. Csak most figyeljünk arra, hogy hagyjuk kihűlni. Ne hagyjuk megdermedni, ne tegyük a hűtőbe, de ne legyen meleg.

A tejszínt verjük fel, és keverjük bele a már kihűlt csokis vajat. Ha még melegen keverjük bele a hideg tejszínbe a csokit, akkor összeugrik a csoki, úgy fog kinézni az egész, mint egy sztracsatella fagyi jó nagy csokidarabokkal. Én már jártam így, nem volt vicces :D

Egy finom, egynemű krémet kapunk, idővel megdermed, úgyhogy ezt ajánlott az összeállítás előtt közvetlenül elkészíteni, hogy a tortán dermedjen meg, és ne a hűtőben egy edényben.

A torta összeszerelése

Ami még kell az összeállításhoz:

• egy tányér vagy tortatartó, akinek van ilyen
• spatula vagy egy nagyobb, nem éles kés a krém elkenéséhez
• ha szeretnénk, nyomózsákkal is díszíthetünk
• málna vagy valamilyen savanykásabb gyümölcs legalább egy rétegben
• díszítéshez én csokis (meglepő) édességet vettem

Nincs más hátra, mint szépen rétegenként krémmel megkenni a tortát. Én a legalsó szintet megszórtam málnával, nagyon jól jött, mert nem volt annyira csömörünk a sok csokitól!

Ügyeljünk arra is, hogy a torta tetejére és oldalára is maradjon a krémből.

Összeállítás után tegyük hűtőbe a tortát, szépen meg fog dermedni pár óra alatt.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Ételélmények, 2013 nyár

Nos, számomra itt az ideje egy ilyen összefoglalónak, mivel amióta visszajöttem két hete Svédországba, azóta nincs nyár. Ősz van! És ami azt illeti, igazi, forró nyarunk csak a három hét alatt volt, Magyarországon. Na de lássuk csak, mi mindent ettünk!

Barátoknál lazacot grilleztünk:

Hamburger! Házilag is finom!

Nálunk vacsoráztak barátok, összesütöttem zöldségeket csirkedarabkákkal, mennyei volt!

Katalán cimboránk meglepett minket egy kis hazaival:

Hazafelé az autópálya mellett:

Szaft, Városliget:

Kínait ebédeltünk egy pesti erkélyen:

Grilleztünk otthon is.

Ünnepeltünk szülinapokat:

Szigligeten villás reggeli várt minket. Gurultunk utána.

Kőleves Kert, Budapest:

Encs, Anyukám mondta:

Készült macaron:

Esküvőre készítettünk whoopie pie-t és brownie-t:

... és amiről nem készült kép: a Mamától kapott ebédek, a soksoksok fagyi, Anyukám mindenféle főztje, és sok mindenki más főztje! Szuper három hét volt, és köszönöm mindenkinek a hozzájárulást!

Őszibarackos galette

Ez a süti igazából olyan, mint egy pite. Egyszerű a tésztája, és azzal lehet megtölteni, ami éppen idénygyümölcs, vagy ami otthon van. Én nem tettem bele cukrot, hanem feldaraboltam egy kis mandulamasszát, van abban egy kis cukor, és az elég is volt.

Mi kell hozzá? Ebből a mennyiségből 4 kisebb vagy 2 nagyobb tortácska készül.

• 20 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• csipet só
• egy evőkanál víz
• egy evőkanál tej
• meg lehet bolondítani egy csipetnyi fahéjjal
• őszibarack, sárgabarack, szilva - ezekhez jó párosítás a mandula, a dió. Én most mandulamasszát használtam.
• megkentem egy kis olvasztott vajjal a tortácskákat, ezt nem olvastam sehol, de valahogy így éreztem jónak, és nem is jött rosszul.
• egy tojás a tészta szélének megkenéséhez

Mit kell vele csinálni?
Gyúrjuk össze a lisztet és a vajat a sóval, adjuk hozzá a vizet és a tejet. Fóliázzuk le, tegyük hűtőbe egy órára. Amikor lehűlt, nyújtsuk ki. Ezt ajánlatos a sütőpapíron megtenni, mert elég porhanyós és törékeny a tészta, nem igazán lehet feltekerni a nyújtófára.

Tehát egyszerűen megtöltjük a tésztát, és a széleit felhajtjuk, azt megkenjük a tojással, és mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe kb 25-30 percre.

Sütés után így néz ki:

Jó étvágyat!

Etetem a családom

Apukám, Anyukám meg a húgom meglátogattak Svédországban. Ez már a második alkalom volt, először 2012 januárjában jöttek, akkor összefagytak. Most június közepén az ország legszebb arcát láthatták: kellemes idő (maximum 25 fok), sokáig világos van (úgy este 11-ig), minden zöld és színes, és ilyenkor van midsommar is. A nyári napforduló itt akkora buli, hogy munkaszüneti nap van június 21-én :)

Ettünk fagyit.

A svéd eperszezon még csak most indul:

Trosa, Marsipangården, azaz Marcipánkert. A képek magukért beszélnek.

Hagyományos midsommar-menü a pácolt heringgel és egy kis hazai rántott májjal.

Grilleztünk is.

Sütöttem taco pitét.

Taxinge Slottcafé - ez egy kastélykávézó, itt már jártunk máskor is.

Reggeli. Megpróbáltam croissant-t sütni, nem sikerült túl levelesre, de azért elfogyott... :)

És végül: princesstorta a húgomnak, mert nem voltam otthon a szülinapján. :) (Nem én sütöttem!)