Rizspuding

Ha valami nagyon egyszerű, kevés hozzávalóból elkészíthető desszertet készítenétek, akkor ezt ajánlom! Tulajdonképpen tejberizs, azzal a különbséggel, hogy meg kell sütni kicsit. :) Az eredeti recepten kicsit változtattam csak: kevesebb cukrot tettem bele, 2 dl tejszín ment bele, és egy teáskanálnyi fahéj is.

Amikor elkészült, betettem a sütőbe kicsit. Ezt sem írja az eredeti recept, de rosszat nem tett neki! :)

Rizses hús

Na hát következzen egy olyan recept, amit mindenki el tud készíteni. A lányok elvarázsolják vele a fiúkat, mert van benne hús, úgyhogy telitalálat :) Nem éppen diétás étel, de hát ezt rendelték itthon, úgyhogy én elkészítettem. :)

Mi kell hozzá?

• 3,5 dl rizs
• 7 dl langyos víz
• olívaolaj
• margarin
• 4 fej vöröshagyma
• 3 fél csirkemell
• pirospaprika
• só
• bors
• piros arany - Édes Anna - Erős Pista

Mit kell vele csinálni?
Főzzük meg a rizst. Ennek már szenteltem egy bejegyzést, de gyorsan leírom: megpirítjuk a rizst a margarin-olívaolaj keveréken, majd felöntjük a langyos vízzel és fedő alatt megfőzzük.

Pároljuk meg a hagymát az olívaolajon, és dobjuk bele a kockára vágott húst. Pirítsuk fehéredésig, majd fűszerezzük és öntsük fel egy kis vízzel. Főzzük kis lángon, míg megpuhul.

Ha megpuhult, keverjük össze a rizzsel, vagy csak tálaljuk mellé. Én összekevertem - ekkor láttam, milyen kis sápadt lett, mehetett volna bele több pirospaprika :)

Tengeri halfilé kapros szószban

Hát, először is: elég ritkásan blogolok mostanában, nem tudom, mennyire vettétek észre. Nos, hát vizsgaidőszakféleség van itt nekem - ettől persze enni kell. Ja és egy kis kultúrmorzsa: a svédeknél a semester jelenti a vakációt-szünetet :) Úgyhogy alig várom, hogy eljöjjön az én semesterem, mert például áll a hűtőben egy nagy mascarpone, arra vár, hogy tiramisu legyen belőle...

Másodszor: 9. hete tart az egészséges életmódom, és hát már beszámoltam róla párszor, hogy jobban kívánom a halat, mint a húst. Ezért főztem ma ilyet! Saját találmány ez a recept, alapja a falukorv szósza.

Mi kell hozzá?

• egy csomag tengeri halfilé - 4 db
• só
• bors
• kapor
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj/margarin
• citromlé
• 4 dl húsleves - kockából is lehet, a legjobb halleves kockából, nem tudom, ez kapható-e Magyarországon
• 3 ek liszt
• 2 dl tejföl

Mit kell vele csinálni?
Főzzünk ki köretnek rizst.
A halat vágjuk kisebb darabokra és pároljuk meg az olívaolajon vagy a margarinon. Locsoljuk meg citromlével. Adjuk hozzá a összepréselt fokhagymát.
Adjuk hozzá a lisztet és a hús-hallevest, keverjük csomómentesre.
Keverjük hozzá a tejfölt, és fűszerezzük.

Sós piték

Ma piknikezni megyünk a barátokkal Stockholmba. Mind bevándorlók vagyunk, mindenféle életkorúak-hivatásúak-származásúak, de jó együtt lenni néha, meg persze: enni. Első alkalommal pörköltet főztem, egy-kettőre elfogyott! :) Másodszorra a marble cake-et vittem kecskeméti lekvárral, karácsony környékén meg mézeskalácsot. Most úgy gondoltam, valami sósat viszek. Vettem egy csomag eldobható alumínium edényt, abban sütöttem meg. Két félét csináltam: egy spenótosat garnélarákkal és egy gombásat csirkehússal. Egy szuper könyvből vettem a töltelékek receptjét: Vår kokbok, azaz Szakácskönyvünk a címe, és egyszerűen csodás :)

Mi kell hozzá?

• kell csinálni egy adag tésztát, itt a recept!

A spenótos töltelékhez:

• 250 gr spenót
• olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 tojás
• 2 dl tejföl
• egy csipet só
• én dúsítottam még egy kis garnélarákkal

Mit kell vele csinálni?
A spenótot pároljuk meg az olívaolajon, adjuk hozzá a fokhagymát. A tojásokat a tejföllel és a sóval verjük fel külön. Ha eléggé megpárolódott a spenót, keverjük össze és öntsük a formába. Én belekevertem két marék garnélarákot is, ezeket csak megpirítottam kicsit.

A csirkés-gombás töltelékhez:

• 1 db csirkemell
• bors
• olívaolaj
• 200 gr gomba
• 2,5 ek liszt
• 2 dl húsleves (kockából is jó)
• 1 dl tejföl
• egy csipet só
• 5 dl szójaszósz

Mit kell vele csinálni?
A csirkét pirítsuk meg pár csepp olívaolajon, borsozzuk.
A gombákat vágjuk össze kisebb darabokra, tegyük rá a lisztet és a húslevest - főzzük össze. Mikor már sűrűsödik, mehet hozzá a tejföl és a só. A szójaszósz igazából a színe miatt kell, szép barnás lesz tőle. Keverjük össze a csirkével, és mehet ez is a formába.

Toljuk be a sütőbe a pitéket kb fél órára! Íme a végeredmény:

Kardamomos keksz

Nagyszerű keksz kávé-tea mellé, vagy csak úgy, ropogtatni :) Itt az eredeti recept, ezt kövessétek, én le sem írom még egyszer, csak a képeimet mutatom meg :)

Brassói aprópecsenye

Na, hát az úgy indult, hogy mondtam, hogy ajánlatokat kérek a ház urától, mit enne. Erre felsorolt egy csomó magyaros ételt, köztük a töltött káposztát, a pörköltet nokedlivel meg az ezekhez hasonló nagyon finom, de egyáltalán nem diétás ételt :) De beadtam a derekam, rendben, brassói. Na elkezdtem nézni a recepteket, és hát ez egy olyan étel, amit szinte mindenki másképp csinál! :) Ezt a receptet vettem alapul, de változtattam is rajta.

Mi kell hozzá? 

• Krumpli. Sok.
• 1 kg sertéscomb
• 10 dkg zsírszalonna. Én nagy naivan odakészítettem az olívaolajat. Nem kellett.
• 1 fej vöröshagyma
• indokolatlan mennyiségű fokhagyma. Sok. Magyarul.
• 2 szem paradicsom
• só
• bors

Mit kell vele csinálni?
Főzzük meg a krumplit (ha leöntjük róla a vizet, akkor olyan undi kis kör marad a lábas szélén, szóval nem én vagyok igénytelen), a szalonnát pároljuk üvegesre.

Ezután dobjuk a szalonnára a hagymát és pár szem fokhagymát. Ha már látjuk, hogy alakul, dobjuk rá a paradicsomot.

Közben vágjuk fel a húst hosszúkás, vékony csíkokra.

Pirítsuk a húst fehéredésig, aztán fűszerezzük bőségesen, adjunk még hozzá fokhagymát, és öntsük fel vízzel. Főzzük, míg megpuhul.

Körülbelül ennyire elég, ha elfő a leve:

Egy jó nagy edényben pirítsuk össze a krumplival, és kész is!

Savanyú uborkával kell enni, vagy inni hozzá bort, nehéz étel. Én ezek közül egyik sem választottam, inkább futottam egy jót :) De egyébként találtunk itt uborkát, amit Magyarországon gyártanak! :)

Lusta lányok ebédje

Nos, nekem sincs minden nap kedvem ám főzni nagy csitti-fitti ételeket, meg hát olyan a napirendem, hogy minden nap pont délben, ebédidőben esek haza - farkaséhesen. Mit lehet ilyenkor tenni? El lehet menni a közeli boltba valami kész vagy félkész ételért, bevágni a mikróba, és már ehetünk is. Egészségesebb és pénztárca-kímélőbb, ha magunk gondoskodunk a magunk ételéről. Amíg például ez az étel elkészült, megittam két pohár vizet, ettől mindjárt kevésbé voltam éhes :) Konzerv olajos hallal ettem, mivel mostanában kevésbé kívánom a húst, meg én szeretem az olajos halat - sokat ódzkodnak tőle, hát biztos nem ez a legegészségesebb módja a hal elkészítésének...

Mi kell hozzá?

• 4 szem krumpli
• grill fűszerkeverék
• olívaolaj
• 4 rózsa brokkoli
• konzerv hal

Mit kell vele csinálni?
A sütőt tekerjük 180 fokra. A krumplit hámozzuk meg, vágjuk jó vékony szeletekre - így hamarabb megsül. Tegyük a tepsibe, szórjuk meg a grill fűszerkeverékkel és az olívaolajjal. Toljuk be a sütőbe.
Eközben tegyük fel a mirelit brokkolit forrni egy kis vízben - ha nem mirelit, akkor csak vagdossuk fel. Ha már kicsit megpuhult, akkor tegyük a krumplihoz, és süssük kicsit együtt. Tálaljuk a hallal.

Jó étvágyat! :)