Bemutatom a konyhámat VI.

Ez most egy amolyan érdeklődő bejegyzés, mivel nagyon érdekel: nektek mi van az alapkonyhátokban? Mi az, amit a leggyakrabban vásároltok? Miről gondoljátok úgy, hogy jó, ha mindig van otthon?

Én 9 hónapja vezetem a saját háztartást, ennyi idő alatt kialakul, hogy mi szokott szerepelni minden alkalommal a bevásárlólistán.

Íme az én alapkonyhám:

• liszt: sütinek, mártásba sűríteni, tepsit kikenni margarinnal és utána liszttel stb.
• paradicsom: csak úgy enni (nekem ez a kedvenc zöldségem), sok mindenre lehet tenni dísznek vagy feltétnek.
• tej: kávéba, inni edzés után, rántottához, sütikhez fontos.
• tejföl: rakott dolgokhoz, szószokba, krémlevesekhez, de én a borsólevesbe is szeretem, meg a sütik tésztája is lágyabb vele.
• fetasajt: salátába vagy bármibe, amibe nem szeretnénk a szokásos sajtot tenni.
• fahéj: én szinte minden sütibe teszek, de feldobja a kakaót, kávét, vagy csak meghinteni vele valamit.
• paradicsompüré: egy egyszerű spagettiszósznak, pizzához alapnak, sose jön rosszul!
• gomba: jó, ezt nem mindenki szereti, de a spagettiszószt vagy a lasagnét feldobhatjuk vele, ha friss gombánk van, akkor leves is lehet, svédgomba, de a rántotta is finom vele.

Persze egy csomó minden van még, ami eszembe jut: vöröshagyma, krumpli, rizs, olívaolaj, tojás, darált hús a mélyhűtőben, nem is beszélve az alapfűszerekről... :)

Szóval, Nektek mi az ALAP? :)

Bemutatom a konyhámat V.

A kötény nagyon fontos. Védi a ruhánkat a fröcsögő zsírtól, ide-oda szálló liszttől, kiloccsanó csokiszósztól, nem is beszélve a meggyről meg hasonlókról, mivel ezeket nehéz kimosni... És ha már szükséges, akkor legyen csinos és szép is, nem igaz? :) Nekem összesen kettő, vagyis hát három kötényem is van. Katicától kaptam mind a hárm...kettőt :)

Ez egy vastagabb anyagú, tésztákkal:

Ez pedig egy házilag varrt, két oldalú kötény. Vékonyabb az anyaga, de ez a virágminta annyira bejön, hogy ezt hordom gyakrabban :)
Egyik oldal:

És a másik oldal:

Fagyi helyett

Fagyiszezon van - még Svédországban is :) Mindenhonnan ömlik a jégkrém, a fagyi... Viszont tudjuk, hogy rettentő cukros-zsíros a bolti fagyi. Ha van fagyikészítő gépünk, akkor jók vagyunk, meg lehet kapni mindenféle porokat is. Hát nekem egyik sem volt kéznél éppen, viszont eszembe jutott a Petite Danone! Amikor én olyan 10 éves voltam, akkor volt ez nagy szám: kis pálcikákat csomagoltak hozzá, mivel le lehetett fagyasztani. Hát ezt csináltam én is tegnap! Kis műanyag dobozba kitöltöttem egy kis vaníliás-epres joghurtot, elmentem tekerni egy órácskát, és mire visszaértem, volt egy kis adag hűsítő nyalánkság. :) Igaz, hogy elég szilánkosra fagy, de én így szeretem :)

Ha összehasonlítjuk egy vanília fagyival a kalória-zsír-szénhidrát tartalmát a joghurtnak, akkor ez utóbbi lesz a nyerő! Úgyhogy hajrá! :)

Lencsefőzelék

Ha az ember lányának szinte naponta kell főznie, változatosan, húsosat, de mégis egészségesen, akkor igencsak igyekeznie kell - pedig milyen egyszerű lenne minden nap rántott húst enni rizzsel :) Amint látjátok, szeretem az egytálételeket, a rakott dolgokat, és íme még egy klassz étel: a főzelék. Valljuk be, már a neve is olyan menzás... De attól még jó dolog, viszonylag egészséges, és nem kell hozzá sokminden. És lehet csinálni krumpliból, babból, borsóból, zöldbabból. Lencséből általában szilveszterkor szoktuk enni, úgyhogy tegyétek el magatoknak a receptet ;)

Mi kell hozzá?

• 400 g lencse
• babérlevél
• só
• egy fej vöröshagyma
• 2 dl tejföl
• 2-3 ek liszt
• 1 ek mustár
• kolbász - chorizo - sonka, ízlés szerint

Mit kell vele csinálni?
Áztassuk be a lencsét pár órára - ha babból főzünk, akkor egy éjszakára, mert így könnyebben puhul.
Tegyük fel főni az apróra vágott hagymával, a babérlevéllel meg sóval. Ha kicsit már megfőtt, tegyük bele a kolbászt:

 
Adjuk hozzá a chorizot is (tudom, elég húsos a főzelékem, de hát különben nem fogy el, ha nincs benne valami döglött állat :D):

Ha összerottyant körülbelül ennyire:

akkor készítünk habarást! A tejfölt összekeverjük a liszttel, egy kis mustárral, meg egy kis főzelék-lével:

Ezt belekeverjük, hagyjuk összerottyanni, és tádám! Kész a főzelék! :)

Kenyérsütés házilag

Bevallom, kicsit tartottam tőle - ugyanakkor mindig is ki szerettem volna próbálni. Svédországban most nagyon menő dolog házilag kenyeret sütni, lehet kovászt is kapni a boltokban. Én most az élesztős változatot próbáltam ki. Vettem egy ilyen csomagot:

A felirat azt ígéri, hogy 2 vekni hárommagos, ökológikus (ezt így mondják magyarul? :D) kenyerem lesz. A tetején oda van ragasztva a két kis csomag száraz élesztő hozzá.
Tehát, össze kellett keverni a csomagok tartalmát 6 dl kézmeleg vízzel:

Öt percig kell gyúrni, majd fél óra pihenő letakarva.

Fél óra pihenő után szépen megkelt:

Ekkor kétfelé szedjük (vagy kis zsömléket is formázhatunk belőle akár), és megint jön 30 perc pihenő letakarva:

30 perc után bevagdossuk, megfröcsköljük vízzel, és mehet 220 fokra, fél órára.

Íme a végeredmény:

És egyszerűen teavajjal megkenve, frissen, melegen... Mennyei! Nem is beszélve az egész lakást belengő kenyérillatról :)

Ki a szabadba!

Nagyon jó idő van Svédországban, 16-18 fok, holnap akár már lehet 20 fok is!!!!! :) Tegnap volt rajtam először ujjatlan felső. Ez a jó idő tart körülbelül augusztus közepéig - május végétől... Szóval ilyenkor a svédek kirajzanak - télen nem is tűnik fel, hogy mennyien vannak (na jó, 10 millióan), de ilyenkor bezzeg! Meg hát előkerülnek a mindenféle amerikai autók, a csónakok, jachtok... na meg a grillsütők. :) Minden nagyobb üzletben lehet pár száz koronáért venni sütőt, hozzávalókat, húsokat, kolbászokat. Megadtuk magunkat ennek a remek szokásnak, beruháztunk egy 100 koronás sütőbe (ez 3000 magyar forintot jelent), fogtuk magunkat, és kimentünk mindennel együtt egy közeli tó partjára, és ott romantikáztunk.

Csupavitamin tészta

Büszkén jelenthetem: személyi dietetikusom van :) Mivel a kitartó és rendszeres sport PLUSZ a visszafogottabb, zöldségben gazdagabb étkezés ellenére is stagnál a súlyom, segítséget kértem. Vezetnem kellett, hogy mit-mikor-mennyit eszem - ami már eleve jó, mert így nem kap be az ember csak úgy egy kis valamit, mert fel kell írni. Kiderült, hogy nagy baj nincs, csak el kell fogadnom, hogy nem leszek sose 36-os méretű. :)

És a sportot sem fogom abbahagyni, mert lassan már nemcsak utána érzem jól magam, hanem közben is! Úgyhogy ma a személyi dietetikusommal együtt lenyomtunk egy két órás edzést (erősítés + spinning),
aztán bevásároltunk és együtt főztünk - úgyhogy hajrá, ez tényleg egészséges étel, edzés után is szuper! :) Íme az eredeti recept, ez egy svéd tévéműsorból van, a címe: Az vagy, amit megeszel.

 Mi kell hozzá?

• 300 gr lazac vagy valamilyen hal, rák etc
• 5-6 rózsa brokkoli
• 1 db póréhagyma
• olívaolaj
• só
• bors
• bébispenót
• 2,5 dl tejszín
• tészta - mi friss tésztát vettünk, de bármilyen lehet

Mit kell vele csinálni?
Főzzük meg félkészre a brokkolit.
A póréhagymát pároljuk meg olívaolajon.

Daraboljuk fel a halat:

Ha a brokkoli félig megfőtt, szedjük ki a vízből, adjuk a póréhagymához, és a brokkoli főzővizében főzzük ki a tésztát.

Ha megfőtt a tészta, forgassuk bele a zöldségekbe. Adjuk hozzá a halat is:

Ha átsült a hal, adjuk hozzá a tejszínt - ettől finom krémes lesz:

Jöhet végül a bébispenót:

És jó étvágyat! :)