Cukkinis-krumplis krémleves

Kevés hozzávalóból finomat és egészségeset alkotni, na ezt már szeretem.
A recept a Good Food szeptemberi számában olvasható.

Mi kell hozzá?

• 4-5 szem krumpli
• 1 db cukkini
• 5-6 szál újhagyma
• 2-3 maréknyi reszelt sajt
• 1-2 db zöldségleves kocka
• só
• bors
• szerecsendió
• tejföl, ha krémesebbre szeretnénk - én tettem bele kicsit

Mit kell vele csinálni?
A krumplit vágjuk fel, héjastul főzzük a leveskockával annyi vízben, ami ellepi.

A cukkinit vágjuk cikkekre. Ha a krumpli felforrt, adjuk hozzá a cukkinit is kb 7-8 percre.

Az újhagymát egy szál kivételével karikázzuk fel (a tálaláshoz kelleni fog), adjuk a cukkinihez és a krumplihoz. Főzzük 5 percig, vagy amíg a krumpli megpuhul.

A tűzhelyről levéve turmixoljuk össze botmixerrel (zárjuk is el, nem kell már főzni). Fűszerezzük, kóstoljuk, adjuk hozzá a sajt egy részét, a többit hagyjuk meg a tálaláshoz.

Tálaljuk sajttal és újhagymával megszórva. Mi ettünk hozzá knäckebrödöt: ez egy száraz kenyérfajta, a svédek évente átlagosan 4 kilót esznek meg belőle... Vajjal megkenve mennyei, mi mostanában kaptunk rá, lehet, hogy még decemberig behozzuk a 4 kilónyi mennyiséget :)